Obitelj Pernjak je kroz cijelu svoju povijest vezana uz otok, težački život te ljubav prema ovčarstvu. Oduvijek je poznata po proizvodnji vrhunskog Paškog sira, skute i paške janjetine. Obiteljska tradicija datira još iz daleke 1890. godine , a i tada je bila garancija kvalitete baš kao i danas. Davne 1960. godine djed Ante i baka Tonica, Paški sir proizvode u domaćinstvu, a plasiraju ga kroz svoju konobu koja je ujedno prva u Kolanu i među prvima na otoku. Sir ponajviše prodaju stranim gostima iz Italije, što nas čini prvim izvoznicima Paškog sira izvan tadašnjih granica države.
Početkom 90-ih godina 20. stoljeća obitelj Pernjak okreće se intenzivnom stočarstvu i povećava stado na 150 muznih ovaca, a samim time i proizvodnju sira. S obzirom na nestabilnost uzrokovanu započetim Domovinskim ratom, obitelj nije bila u mogućnosti širiti poslovanje. Nakon tih turbulentnih vremena, na temeljima dugogodišnje tradicije i proizvodnje u obiteljskom gospodarstvu, 1995. godine obitelj Pernjak osniva tvrtku MIH te oprema mini siranu za proizvodnjom Paškog sira u nešto većim količinama za tadašnje vrijeme.
Po povratku sinova Šime i Marina sa školovanja, rodila se ideja o izgradnji većeg objekta za proizvodnju sira te je 2006. godine sirana MIH krenula sa proizvodnjom u potpuno novom objektu, koji je izgrađen po europskim standardima i sa modernim proizvodnim pogonom. Kako je s godinama rasla i potražnja za našim sirevima, javila se i potreba za širenjem asortimana pa sirana MIH uz Paški sir, proizvodi i sireve od kravljeg mlijeka i razne miješane sireve.
Za proizvodnju vrhunskih sireva potrebno je vrhunsko mlijeko koje za Paški sir dobivamo od našeg matičnog stada koje broji 500 muznih ovaca, autohtone pasmine otoka Paga, Paške pramenke. Ujedno smo prvi na otoku koji smo modernizirali način mužnje te 2011. godine uveli smo sustav strojne mužnje ovaca. S obzirom da nam količine iz naše proizvodnje nisu dostatne, surađujemo sa brojnim domaćinstvima na otoku Pagu koja se bave proizvodnjom kvalitetnog ovčjeg mlijeka. Osim ovčjeg mlijeka MIH Sirana otkupljuje i kravlje mlijeko, od naših kooperanata sa područja Dalmatinske zagore i Like, za proizvodnju ostalih vrhunskih kravljih sireva.
MIH Sirana zapošljava 15 djelatnika, a ukupno proizvodi preko 250 tona sireva godišnje te posluje kao respektabilan proizvođač sireva na području Republike Hrvatske i šire. Garancija kvalitete naših sireva je nasljeđe obitelji Pernjak, i obveza naspram naših predaka.
